親子ちらし寿司

ハラール料理の作り方・17

親子ちらし寿司

■ 材料

米　　　　　　２合（300gくらい）　　 　　
水　　　　　　４００ｃｃ　　　　　　　　　
酢　　　　　　小さじ１　　　　　　　　　　
だし昆布　　　１枚（10cm） 　　　 　　　　

●すし酢　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　　
酢　　　　　　大３強　　　　　　 　　　　
砂糖　　　　　大さじ２　　　　　
塩　　　　　　小さじ１

卵　　　　　　３個
鮭（甘塩）　　 １尾（ほぐし鮭の瓶詰・生鮭の塩焼きでもよい）
ごま　　　　　大さじ３
シソの葉　　　１０枚
菜の花　　　　１/2袋
いくら（醤油漬け）　　７０ｇ
れんこん　　 　１２０ｇ
人参　　　　 　８０ｇ

●しょうゆ 　　小さじ２
●砂糖　　　　　小さじ２
●酢　　　　　　小さじ１
●水　　　　　　１／２カップ
（だし醤油）だし100cc＋しょう油小さじ1/2